Schokoladen Parfum

Schokolade in Parfüm

Obwohl weltweit viele Menschen die Süßigkeit aus Kakao, Zucker und Milch lieben, kommt die Duftnote Schokolade in Parfüm im direkten Vergleich mit anderen Duftnoten relativ selten vor. Warum das so ist, haben wir vergeblich versucht herauszufinden. Vielleicht mag es daran liegen, dass der Geruch von Schokolade komplex ist und sich aus 69 flüchtigen Aromastoffen zusammensetzt, von denen nur etwa 28 über der Riechschwelle der menschlichen Nase liegen.

Die chemische Zusammensetzung des Schokoladendufts

Nicht jeder dieser Aromastoffe ist für die menschliche Nase mit einem angenehmen Duft gleichzusetzen. Chemiker fanden heraus, dass einige der enthaltenen Aromastoffe an die Gerüche von gekochtem Fleisch, Frittiertem, Bienenwachs, Popcorn und Essig erinnern. Das klingt nicht gerade lecker.

Schokoladengeruch: Vanille voran

Auffällig sei jedoch der hohe Anteil an Vanille, der dunklen Schokoladen zu ihrem köstlichen Aroma verhilft. Diese würde während der Schokoladenherstellung beigefügt und sei kein natürlicher Aromastoff der Kakaobohne. Diese wissenschaftlichen Erkenntnissen legen die Vermutung nahe, dass wir nicht vorrangig das Schokoladenaroma lieben, sondern das enthaltene Vanillearoma. Insofern ist es nachvollziehbar, dass die Duftnote Vanille viel häufiger vorkommt als der leckere Schokoladenduft.

Trotzdem gibt es natürlich auch Parfüm, das nach Schokolade riecht. Einige der Schokoladendüfte stellen wir Ihnen hier vor.