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Duftnote Kardamom in Parfüm

Kardamom ist ein köstliches Gewürz, welches auch eine phantastische Duftnote in Parfüm ist. Vornehmlich ist der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) bekannt, der zur Pflanzenfamilie der Ingwergewächse gehört.

Nur die Kapselfrüchte entfalten den vollen Duft

Kardamomsamen befinden sich in hellgrünen Kapseln, die vor dem Mörsern des Gewürzes entfernt werden, da die grünen Hüllen kein intensives Aroma haben. Die von den Kapseln umhüllten Kardamomsamen enthalten jedoch einen hohen Anteil ätherischer Öle, die für das würzige Aroma verantwortlich sind.

Um das Ätherische Öl von Kardamom zu gewinnen, wird die Wasserdampfdestillation angewandt. Hier erfahren Sie mehr über die Methoden der Duftgewinnung.

Ein beliebtes Gewürz in der internationalen Küche

Das Gewürz Kardamom findet hauptsächlich Anwendung in der asiatischen Küche. Entweder als einzelnes Gewürz oder in einer Gewürzmischung enthalten lassen sich zahlreiche Speisen damit würzen.

Indisches Masala ist eine Gewürzmischung, in der als hauptsächlicher Geschmacksgeber Kardamom enthalten ist. Im arabischen Raum wird Kardamomsamen zum Aromatisieren von Mokka genutzt. Auch in Tee finden sich die Samenkapseln und Samen wieder. In der europäischen Küche dürfen gemahlene Kardamomsamen nicht fehlen, um Lebkuchen und Spekulatius zu backen.

Wie riecht Kardamom in Parfüm?

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie Kardamom riecht, sollten Sie beim Kochen und Backen einmal das Gewürz probieren. Denn das Aroma ist überaus interessant, jedoch unterscheidet sich der Geruch etwas vom Geschmack.

Kardamom riecht leicht zitrisch, fruchtig und frisch. Der Geruch ähnelt sehr dem Duft von Zitronengras. Eine leicht blumige Note untermalt den Kardamomduft. Der Duft erinnert ein wenig an Muskatnuss.

In den Mund genommen, schmeckt der zermahlene Kardamomsamen leicht seifig und süß. Gleichzeitig kommt eine leichte, aber sehr aromatische und dem Pfeffer ähnliche Schärfe hinzu.

Parfums mit Kardamomduft

• Tom Ford Ombre Leather
• Maison Lancome Santal Kardamon (!sic)
• Boucheron Santal de Kandy
• Ys-Uzac Ambre Bleue
• Laboratorio Olfattivo Sacreste
• by Kilian Intoxicated